丁香花绽放丨花舍一路前行!

花舍咖啡 · 2017-10-27 ·

丁香花的传说:“传说在丁香花开放的季节里,如果能在四瓣丁香中找到一朵五瓣丁香,就能实现一个愿望,Cindy找到了这样一朵丁香后,终于拥有了第一个家(花舍),现在,Cindy的五瓣丁香花已封存在花舍里,更成为花舍的标志,为每个到此品尝的人带来幸运。”


“将五瓣丁香封存在花舍里,为每个到此品尝的人带来幸运”。这是花舍集团董事长郑金艳的心愿,也是所有花舍人的心愿。13年来,花舍用辛勤和汗水浇灌着这朵幸运之花,并将这幸运之花播撒,用真情谱写了一曲匠心赞歌,用勇气不断超越自我,用13载春华秋实铸造了一段流金岁月。


花舍集团董事长郑金艳女士


全新模式挑战机遇


餐饮市场最难突破的就是“两大限制”,时间和空间的限制让无数餐饮企业竞折腰。


2004年,花舍品牌创始之初,率先提出“咖餐”“融合”概念,将咖啡跟中西餐完美融合,将咖啡,水果捞,时尚创意中西餐形成全新的产品体系,实现商业模式差异化。这样的商业模式突破了禁锢餐饮企业已久的两个问题,时间和空间的限制,聚焦全天五大时段,进行全时段覆盖。“花舍”是北京第一家提出经营五个时段的咖餐厅,以往咖啡厅主要聚焦做下午茶和晚上八点钟以后的时段,正餐的营业额和翻台率都比较低,花舍可以做到早茶,午餐,下午茶,晚餐,夜宵,全天候的提供服务。



镇店名菜:相思鲈鱼


创新是花舍核心竞争力匠心是花舍精神


创新是花舍的核心竞争力,在花舍,所有人都知道这句话“有差异化而生、无差异化而亡!”从产品到环境,再到服务,13年来花舍从未懈怠,一直在创新。


花舍的创新速度,几乎可以用“奔跑”来形容,每个季度研发10-20款新菜,在荷兰建立米其林产品研发团队,这在哪家餐饮企业恐怕都不常见。有了专业产品研发团队,有了市场调研的大数据做依据,这还不够,花舍还要进行一次次测试,直至顾客对新品的口味非常满意。


13年前,北京市场上还没有“水果捞”这个产品,董事长郑金艳带着团队去香港考察,决定在北方市场推出水果捞,并且采用当时不常见的南方热带水果芒果和木瓜。此举一出,花舍在北京市场瞬间火爆,单品爆品的思维,花舍13年前就已经启动了,直至今日,这款甜品在花舍依旧很畅销。



芒果冰激捞(大份)


每次研发新品,对于花舍的厨政总监来说,都是一场战役。从食材的选用,到温度、品相、口感,没有几十次的实验,是不可能被董事长郑金艳认可的,将每道菜品当成工艺品来精细雕琢,将匠心精神体现在精益求精的行动之上,保证产品差异化,提升产品呈现形式,已经上升到花舍战略层面。


不仅仅是产品,在环境上,花舍依旧追求卓越。花舍咖餐厅根据市场趋势,不断对环境进行升级。1.0咖餐主题;2.0情调主题;3.0时尚主题;4.0女性主题......2017年,对于市场的发展趋势,花舍也即将迎来5.0时代,届时不仅环境将再次升级,产品、服务都将带给顾客全新的体验。



4.0女性主题


助力社会发展承担企业责任


“花舍”一直致力于打造一个具有真心、诚心、善心、利他心的良心企业。在重视自身发展的同时,积极承担企业社会责任,用力所能及的力量去帮助和回馈社会,董事长郑金艳曾说,“一个人想要一直无忧,企业想要做好,一定要能为社会带来福至。”


花舍设立了“花舍慈善基金”,主要用于社会捐助、教育支援、环境保护等方面,将企业爱心传递给社会需要帮助的人们,让社会更加光明和温暖。在汶川、玉树、雅安地震后,花舍第一时间开启了救援和灾后重建工作;在捐资助教和扶贫助困方面,花舍不遗余力的为更多的人提供更多的帮助,授人以鱼不如授人以渔,多年来花舍一直在助学20名内蒙古地区家庭困难的孩子,并表示要一直帮助孩子们,直至孩子们大学毕业。




多品牌发展增强企业抗风险能力


历经13年发展,花舍集团凭借自身实力和领先的市场意识,紧密围绕多元化发展战略,积极拓展集团部署,目前旗下拥有花舍咖餐厅、花舍鲜之味、花舍商业地产、水肤源高端皮肤管理中心等多个子品牌。


花舍咖餐厅历经13年,收获众多荣誉,“中国十大休闲餐饮品牌”、“国家四钻餐厅”、“北京餐饮企业50强”“北京、天津、山西,黑龙江咖餐第一品牌”,第八届中国烹饪世界大赛中8个金牌1个金杯,细数过往荣誉,饱含着花舍人的汗水和努力。如今花舍作为咖餐领军品牌,已经在北京、天津、山西、黑龙江等地迅速扩展,2017年,花舍开启了集团国际化发展战略!


花舍与荷兰翰集团合作创建的花舍集团第二品牌CINDY'S UMAMI by han(花舍鲜之味),已于今年6月25日在北京盛大开业,Umami by Han是欧洲唯一米其林必比登连锁品牌,也是中国和荷兰合作的唯一餐饮品牌。花舍在荷兰阿姆斯特丹的门店将于今年年底开业,这是花舍海外战略坚实的一步。



花舍鲜之味环境


2018年,花舍将按照米其林星级标准创建第三品牌花舍翰园,届时将为朋友们呈现更精细的高端菜品,中西文化相融,在舌尖上感受惊艳。花舍集团要致力打造北京乃至全国的米其林连锁品牌,实现品牌质的飞跃。



水肤源高端皮肤管理中心,是花舍将服务延伸的又一举措,花舍的女性会员多,为每个女性带来美丽带来高品质生活,一直是花舍的追求。于是水肤源高端皮肤管理中心将高科技设备与皮肤医学完美结合,目的是留住女性的美丽,并提供定制化服务。凭借先进的仪器、以科技配合产品、技术优势,水肤源皮肤管理中心必将成为高端护肤领军品牌





打造餐饮航母,缔造餐饮王国


未来,花舍集团有着远大的理想与目标,三年内要成为中国咖餐厅第一品牌,打造中国人自己的咖餐民族知名品牌。2016年7月,花舍与健康未来企业家协会会长闫凯境先生签订战略协议,“以担当行业发展重任,为人类健康福祉奋斗”为宗旨,把大健康的主导思想带给全社会,同年,与由孙焱女士、新东方教育集团俞敏洪、美国路易斯安那州第一商业银行联合创始人嵇跃勤共同发起的泰有投资管理有限公司合作,开启双创项目,为大学生创业打开又一扇大门。


在市场开拓上,花舍要建立和完善O2O系统,让花舍的会员实现“足不出户享受花舍服务”的目标。在规模上,花舍实施“百店计划”,五年内第一品牌花舍咖餐厅的数量达到100家,花舍还要迈出国门走向世界,在实行全国品牌多元化的同时,进军国际市场。



Cindy's卡布奇诺


花舍十三年了,每一步都走都那么得坚实,每一个举措都在传递着一种融会贯通的文化,中国人自己的咖餐品牌——花舍,一定会在国际舞台上闪耀,花舍这朵美丽芬芳的丁香花,不光开遍祖国的大江南北,还要行遍千山万水,香满世界。


我们期待花舍的下一个十三年,创造出更多的经典,创造出更多的奇迹,希望所有的花舍人齐心协力将花舍这个民族品牌做大做强,以中国人自己的咖餐本土品牌,进军海外市场,坚持不懈!为实现中华民族的伟大复兴做出应有的贡献!


风雨兼程,一生一世!一家人,一件事,一辈子!

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作者: 花舍咖餐厅    发布时间: 2017-10-27

丁香花的传说:“传说在丁香花开放的季节里,如果能在四瓣丁香中找到一朵五瓣丁香,就能实现一个愿望,Cindy找到了这样一朵丁香后,终于拥有了第一个家(花舍),现在,Cindy的五瓣丁香花已封存在花舍里,更成为花舍的标志,为每个到此品尝的人带来幸运。”


“将五瓣丁香封存在花舍里,为每个到此品尝的人带来幸运”。这是花舍集团董事长郑金艳的心愿,也是所有花舍人的心愿。13年来,花舍用辛勤和汗水浇灌着这朵幸运之花,并将这幸运之花播撒,用真情谱写了一曲匠心赞歌,用勇气不断超越自我,用13载春华秋实铸造了一段流金岁月。


花舍集团董事长郑金艳女士


全新模式挑战机遇


餐饮市场最难突破的就是“两大限制”,时间和空间的限制让无数餐饮企业竞折腰。


2004年,花舍品牌创始之初,率先提出“咖餐”“融合”概念,将咖啡跟中西餐完美融合,将咖啡,水果捞,时尚创意中西餐形成全新的产品体系,实现商业模式差异化。这样的商业模式突破了禁锢餐饮企业已久的两个问题,时间和空间的限制,聚焦全天五大时段,进行全时段覆盖。“花舍”是北京第一家提出经营五个时段的咖餐厅,以往咖啡厅主要聚焦做下午茶和晚上八点钟以后的时段,正餐的营业额和翻台率都比较低,花舍可以做到早茶,午餐,下午茶,晚餐,夜宵,全天候的提供服务。



镇店名菜:相思鲈鱼


创新是花舍核心竞争力匠心是花舍精神


创新是花舍的核心竞争力,在花舍,所有人都知道这句话“有差异化而生、无差异化而亡!”从产品到环境,再到服务,13年来花舍从未懈怠,一直在创新。


花舍的创新速度,几乎可以用“奔跑”来形容,每个季度研发10-20款新菜,在荷兰建立米其林产品研发团队,这在哪家餐饮企业恐怕都不常见。有了专业产品研发团队,有了市场调研的大数据做依据,这还不够,花舍还要进行一次次测试,直至顾客对新品的口味非常满意。


13年前,北京市场上还没有“水果捞”这个产品,董事长郑金艳带着团队去香港考察,决定在北方市场推出水果捞,并且采用当时不常见的南方热带水果芒果和木瓜。此举一出,花舍在北京市场瞬间火爆,单品爆品的思维,花舍13年前就已经启动了,直至今日,这款甜品在花舍依旧很畅销。



芒果冰激捞(大份)


每次研发新品,对于花舍的厨政总监来说,都是一场战役。从食材的选用,到温度、品相、口感,没有几十次的实验,是不可能被董事长郑金艳认可的,将每道菜品当成工艺品来精细雕琢,将匠心精神体现在精益求精的行动之上,保证产品差异化,提升产品呈现形式,已经上升到花舍战略层面。


不仅仅是产品,在环境上,花舍依旧追求卓越。花舍咖餐厅根据市场趋势,不断对环境进行升级。1.0咖餐主题;2.0情调主题;3.0时尚主题;4.0女性主题......2017年,对于市场的发展趋势,花舍也即将迎来5.0时代,届时不仅环境将再次升级,产品、服务都将带给顾客全新的体验。



4.0女性主题


助力社会发展承担企业责任


“花舍”一直致力于打造一个具有真心、诚心、善心、利他心的良心企业。在重视自身发展的同时,积极承担企业社会责任,用力所能及的力量去帮助和回馈社会,董事长郑金艳曾说,“一个人想要一直无忧,企业想要做好,一定要能为社会带来福至。”


花舍设立了“花舍慈善基金”,主要用于社会捐助、教育支援、环境保护等方面,将企业爱心传递给社会需要帮助的人们,让社会更加光明和温暖。在汶川、玉树、雅安地震后,花舍第一时间开启了救援和灾后重建工作;在捐资助教和扶贫助困方面,花舍不遗余力的为更多的人提供更多的帮助,授人以鱼不如授人以渔,多年来花舍一直在助学20名内蒙古地区家庭困难的孩子,并表示要一直帮助孩子们,直至孩子们大学毕业。




多品牌发展增强企业抗风险能力


历经13年发展,花舍集团凭借自身实力和领先的市场意识,紧密围绕多元化发展战略,积极拓展集团部署,目前旗下拥有花舍咖餐厅、花舍鲜之味、花舍商业地产、水肤源高端皮肤管理中心等多个子品牌。


花舍咖餐厅历经13年,收获众多荣誉,“中国十大休闲餐饮品牌”、“国家四钻餐厅”、“北京餐饮企业50强”“北京、天津、山西,黑龙江咖餐第一品牌”,第八届中国烹饪世界大赛中8个金牌1个金杯,细数过往荣誉,饱含着花舍人的汗水和努力。如今花舍作为咖餐领军品牌,已经在北京、天津、山西、黑龙江等地迅速扩展,2017年,花舍开启了集团国际化发展战略!


花舍与荷兰翰集团合作创建的花舍集团第二品牌CINDY'S UMAMI by han(花舍鲜之味),已于今年6月25日在北京盛大开业,Umami by Han是欧洲唯一米其林必比登连锁品牌,也是中国和荷兰合作的唯一餐饮品牌。花舍在荷兰阿姆斯特丹的门店将于今年年底开业,这是花舍海外战略坚实的一步。



花舍鲜之味环境


2018年,花舍将按照米其林星级标准创建第三品牌花舍翰园,届时将为朋友们呈现更精细的高端菜品,中西文化相融,在舌尖上感受惊艳。花舍集团要致力打造北京乃至全国的米其林连锁品牌,实现品牌质的飞跃。



水肤源高端皮肤管理中心,是花舍将服务延伸的又一举措,花舍的女性会员多,为每个女性带来美丽带来高品质生活,一直是花舍的追求。于是水肤源高端皮肤管理中心将高科技设备与皮肤医学完美结合,目的是留住女性的美丽,并提供定制化服务。凭借先进的仪器、以科技配合产品、技术优势,水肤源皮肤管理中心必将成为高端护肤领军品牌





打造餐饮航母,缔造餐饮王国


未来,花舍集团有着远大的理想与目标,三年内要成为中国咖餐厅第一品牌,打造中国人自己的咖餐民族知名品牌。2016年7月,花舍与健康未来企业家协会会长闫凯境先生签订战略协议,“以担当行业发展重任,为人类健康福祉奋斗”为宗旨,把大健康的主导思想带给全社会,同年,与由孙焱女士、新东方教育集团俞敏洪、美国路易斯安那州第一商业银行联合创始人嵇跃勤共同发起的泰有投资管理有限公司合作,开启双创项目,为大学生创业打开又一扇大门。


在市场开拓上,花舍要建立和完善O2O系统,让花舍的会员实现“足不出户享受花舍服务”的目标。在规模上,花舍实施“百店计划”,五年内第一品牌花舍咖餐厅的数量达到100家,花舍还要迈出国门走向世界,在实行全国品牌多元化的同时,进军国际市场。



Cindy's卡布奇诺


花舍十三年了,每一步都走都那么得坚实,每一个举措都在传递着一种融会贯通的文化,中国人自己的咖餐品牌——花舍,一定会在国际舞台上闪耀,花舍这朵美丽芬芳的丁香花,不光开遍祖国的大江南北,还要行遍千山万水,香满世界。


我们期待花舍的下一个十三年,创造出更多的经典,创造出更多的奇迹,希望所有的花舍人齐心协力将花舍这个民族品牌做大做强,以中国人自己的咖餐本土品牌,进军海外市场,坚持不懈!为实现中华民族的伟大复兴做出应有的贡献!


风雨兼程,一生一世!一家人,一件事,一辈子!

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